文丨下饭的筱筱编辑丨下饭的筱筱小编在此祝大家：身体健康，笑容常在，每一天都事事顺意，幸福安康！今日话题：尖椒干豆腐在东北是什么样的地位？提起东北菜,很多人第一反应就是满满的大锅菜、大盘子、大份量。可谓"东北大哥,菜量先行"。
1.准备千张3张，从中间切开，再把它们叠在一起改刀切成菱形片，也叫象眼片备用；2.尖椒2个，改刀切成滚刀块备用，没有尖椒也可以用青椒来代替，切好后放入碗中备用；3.大葱适量切成葱花，生姜适量切成姜丝，大蒜4粒切成蒜片和葱姜放在一起备用；4.猪瘦肉适量，切成肉片，家里有五花肉的，可
本期导读:东北经典家常名菜，尖椒干豆腐正宗家常做法，鲜香滑嫩，汁明芡亮。说起东北菜，不得不说一道东北经典家常名菜，尖椒干豆腐，东北人戏称其为“国菜”，俗称:尖椒干对付，是东北菜馆里最便宜的一道炒菜了，也是东北大众家常菜肴。
春节将近，不少小伙伴都想减减肥，以最好的面貌来迎接新年的到来，所以今天就来跟大家分享一道减脂美味的菜谱——尖椒干豆皮。干豆皮是一种典型的豆制品，富含优质的大豆蛋白，而且热量也不高，是减肥人士的首选食材，价格也非常便宜，2块钱就能买上3张，能炒一大盘。
干豆腐又叫豆皮，大江南北叫法不同，总之就是薄薄的、上面有细密布纹的就是了。这道菜的关键是用水淀粉勾芡，这样吃起来味道十足，又不会太干。要从科学道理上讲，勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。
在小编心里有两道菜听名字就对味道深信不疑，一道是私房菜，另一道就是传家菜！传家菜就像传家宝一样，经过祖祖辈辈的智慧积累，经过家族中最有天赋的人传承，如果说传家菜有多好吃，那还真不是三言两语能解释的清，每个家族都有不同的菜系，但是相同的是那份对祖辈的尊敬，对传家菜的用心！
