在一家餐厅里，有一位老师傅居然把这道普普通通的肉末豆角，做成了一道招牌菜，日卖800多份流水过万，基本上桌桌必点，幸亏这家酒店的总厨是我的朋友，就把这独特的手艺教给了我，我现在分享给大家，非常的简单易学。
大家好，我是四季！说到能补钾又能补钙的食物，大多数人想到的都是牛奶，因为牛奶就是补钾补钙的代名词，当然这是毋容置疑的。其实在日常生活当中，它才是“补钾”第一名，钾含量比苹果高9倍，钙含量是黄豆的2倍，却有很多人浪费时间错过它。
热锅凉油，把肉末倒进去翻炒至变色，然后加入生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入勺半碗清水焖几分钟，把汤汁收干一点，再把豆角加进去翻炒均匀，出锅之前加入勺半碗水淀粉勾芡，炒至粘稠即可出锅装盘。制作配料:瘦肉1块 西兰花1朵 木耳少量 生抽2勺 老抽半勺 盐半勺 蚝油1勺 料酒1勺 淀粉1勺。
