12月17日，在第四届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会上，来自四川省食品发酵工业研究设计院的陈功院长，就针对这部分担忧做出了明确回复，“长久以来，关于榨菜亚硝酸盐含量高的说法实际上是一种误解，首先亚硝酸盐广泛存在于自然中，不是什么特殊物质;
#涪陵榨菜 香飘世界#涪陵榨菜——重庆特产，中国地理标志证明商标。 涪陵榨菜是选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。它与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。
面对榨菜、酱菜这类食品时，不少消费者都会犹豫:美味和健康，究竟该怎么选，才能得享“双全法”?事实上，作为行业的领军品牌，乌江早已经关注到消费者对于高盐问题的顾虑，于是推出乌江榨菜轻盐榨菜，通过先进技术实现减盐30%，及鲜脆爽口的口感，以更严苛的工艺标准，来守护消费者舌尖上的健康享受。
