“老想吃巧克力，说明体内缺乏B族维生素；想吃甜食，可能是胰岛素缺乏；想吃肉，说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足。”前些天，这一则微博在网上热传。从想吃的口味，看一个人的身体存在的隐疾，这科学吗？医生们并不认同这些观点。
在日常生活中，你是否也有突然想吃某种东西的感觉呢？是否能对号入座，知道自己身体缺啥吗？口味意味着——营养缺乏中国人常说，“三岁定胃口”。其实，除了地理环境、自幼养成的饮食习惯、遗传基因等常规原因外，偏好某一种口味也可能是你营养失衡或健康异常的信号。
现代人常吃外卖、快餐、零食，饮食结构普遍不合理，所以“进补”不应该再是大鱼大肉，而是该看看身体是否缺乏必需营养素，并针对性地进行补充。那么，当缺乏维生素时身体会发出哪些“预警信号”？我们又该吃什么补回来呢？
Rapoport S I，Rao J，Igarashi M.Brain metabolism of nutri-tionally essential polyunsaturated fatty acids dependson both the diet and the liver.Prostaga1andins Leukotrienes&Es-sential Fatty Acids，2007，77:251.
编译：Leeable当你读到任何有关食物和饮食文章的时候，你可能发现人体需要各种各样的基本营养素来维持身体机能运作。除非你是营养学家，不然你都不知道你的身体日常需要吸收多少种营养素。每种食物至少拥有三种营养素，尽管每天吃水果和蔬菜能给你提供更多的营养素。
