饼，既有面香、油香，又有着恰到好处的焦香，在众多主食中，独具风味。做为北方人，对于饼是打从心底的喜欢，平时在家更是经常做。和大家分享12种非常经典的家常饼做法，各有滋味，每一种都超好吃。喜欢的亲们不妨收下，学会后什么时候想吃就在家做，比买的更实惠。
家常烙饼外皮要有酥脆口感，内置要软糯香嫩。主料：面粉 ， 食用油，盐做法：1.开水和面，揉好。2.赶成椭圆薄片，涂匀食用油。3.加入薄薄一层盐。4.卷卷。5.一条6.揪成团。7.擀成一厘米左右厚度。8.锅中放油，盖好盖子，及时翻面。9.
做法步骤1、我用面包机和面的，延展性很好。如果手和面要醒面，就是放个一刻钟在擀皮。越薄越好。2、加适量椒盐粉，盐，葱，猪油猪油猪油，一定用猪油，起酥效果好，不需要很多。抹一些。3、有个步骤我没拍，就是刚刚上一步之后卷成条，那个条用刀中间切开，一条成了两条。
做法步骤1、准备材料，培根，无丝豆洗净切段2、准备蒜拍好（最后放），葱花3、坐锅点火，油热依次放入培根和无丝豆煸炒，七八分熟时下饼条，可以稍加点水，盖锅盖焖一下，关火后将蒜末倒上搅拌均匀即可装盘。小贴士1.猪肉的话可以用淀粉料酒等腌制几分钟2.无丝豆可换成你想吃的豆角、豆芽都行。
初一饺子初二面，初三合子菜包饭，初四烙饼卷鸡蛋。每到过年的时候这种老传统的讲究不能丢，比如我们山东这边大年初一不能赖床，家里老小早早地四五点起床要像年长的长辈磕头拜年，另外不能吃药、不能拖地扫地也不能洗衣服洗头、不能打碎碗等等。
周末犯懒的时候，我就喜欢拿手抓饼当早餐！超市买好的手抓饼皮，放锅里一煎，加个鸡蛋、培根和生菜，再淋上满满酱料，趁热咬一大口，饼皮的酥、香肠的油脂香和浓郁的酱汁香在舌尖爆炸，瞬间唤醒惺忪的清晨。图片来自厨友@蘑菇娘娘可别小看这手抓饼，它可是食物界的百搭选手。
炒饼是很家常的一道美食，它外脆里嫩自带咸香的饼条，经过大火炒制，吸收了其他食材的香味，吃起来有种由内而外的甘甜，明明没有放糖，舌尖却能有回甘的感觉，这是炒饼最吸引我的地方。可以随便添加各种喜欢的食材，最后撒一点胡椒粉，吃的时候拌上一点蒜醋汁，更加香甜可口。
那这个道理，今年，此时我悟了，可是做什么呢，我毫无头绪，想到儿子这两天追着喊着要吃烤肠，于是我在冰箱里一通乱翻，拿出了仅有的一张“万能手抓饼”，还有烤肠，那就做个so so easy的“烤肠木乃伊”吧。
昨天，和大家分享了农家极简炒饼丝的做法当然，我们的午饭就是炒饼丝了太好吃了，一顿不过瘾，今天继续不过，昨天我的饼丝是买的现成的今天我决定自己动手亲自做难得有这么清闲的时间，一定要好好利用提升一下自己的厨艺，是一件非常不错的事情炒饼丝，一定要从烙一张柔软的饼开始…
