据2019年的调查数据显示，全球糖尿病患者发病率高达9.3%，预计在2045年糖尿病患者还能高达10.9%。为了帮助糖尿病患者更好的控制病情，医生说:“糖尿病患者不能吃4类食物”，这里指的到底是什么食物?
早餐，作为一天中最重要的一餐，对全天的血糖稳定有很大影响。早餐吃不对，毁一天血糖。今天，我们就来聊聊糖友的早餐，哪些不能吃、哪些必须吃，怎么吃才能让一整天的血糖都稳稳当当的！早餐避开3种食物01油炸的食物如油条、油饼、炸糕、麻团、炸薯条、炸鸡等。
抓住农历正月的尾巴，我们来说一下上海著名的春节吉祥蔬菜——乌塌菜。乌塌菜为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。你看乌塌菜叶片颜色那么深，就知道它的营养价值比较高了。
糖尿病饮食治疗是基础，《中国居民膳食指南》推荐成年人每天每人摄入300-500克蔬菜。那么，糖尿病患者如何吃蔬菜有利于控制血糖呢？湖南医药学院总医院专家为您解答。一、根据血糖选择蔬菜：新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素，而且可以提供大量的膳食纤维。
但实际上，在饮食上，糖尿病患者同样可以做到美味与健康兼得。中国糖尿病膳食指南和中国居民膳食指南中，均建议每天进食 300~500 克蔬菜，但种类要尽量丰富，最好有一半以上是绿叶蔬菜，如果只吃富含淀粉的根茎类食物，如土豆、红薯、南瓜、山药等，按照 500 克的量来吃就太多了。
很多人认为糖尿病人要增加蔬菜在菜单中的比例。可并不是所有的蔬菜都适合糖尿病人食用。糖尿病家庭调养整理了包括向红丁、李慎果、龚僕等多位糖尿病学者的研究，收集整理了糖尿病人适宜以及不适宜的蔬菜种类供糖友们参考。宜食白菜：延缓肠道对糖的吸收，有利于控制餐后血糖。每天宜食100克。
乌塌菜是一种绿叶蔬菜，虽然它在中国不是那么常吃的菜，但它的营养成分却很丰富，是很有营养的一种蔬菜。乌塌菜有什么营养价值？乌塌菜也被称为“维他命”菜而受到国外的重视。每100克乌塌菜的可食部分含水分约92克，蛋白质1.56—3克，还原糖0.80克，脂肪0.4克，纤维素2.
乌塌菜又名塌菜，绿叶鲜嫩，可以做成各种美味，味道都很不错。但有些人对它不是很了解，下面就介绍一下乌塌菜的形态特征。二年生或栽培成一年生草本，高30-40厘米，全株无毛，或基生叶下面偶有极疏生刺毛；根粗大，顶端有短根颈；茎丛生，上部有分枝。
