醪糟是一道特色小吃，街边也到处有卖醪糟的小摊，醪糟的吃法很多，可以直接吃，还可以煮汤圆和鸡蛋，不但味道好，营养价值还高，平时大家想吃醪糟的时候，都是在外面买来吃，其实自己在家里做也超简单，一碗剩米饭即可，做一次可以吃好几天了，比买的便宜，还比买的好吃，一起来看看吧!
醪糟是生活中比较常见的一种美食，它的吃法比较多，很多人都会煮甜汤喝，尤其是女性朋友们和小孩子。醪糟是用糯米发酵而成的，吃起来香甜可口，营养比较丰富，但是含有一定的酒精，及时煮开了还会有酒精，不适合孕妇喝，不过哺乳期可以喝一点煮开的醪糟。
前阵子做的醪糟只做过一次奶酪，一直放在冰箱冷藏来着。天气开始慢慢变热，下班回家后真想吃点清凉的，所以用醪糟做了几碗甜品，放在冰箱里，随想随吃多好啊！ 中医认为：醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。
又要过年啦，醪糟/甜酒做起来，传统老味道，让家人尝尝你的手艺！酒酿南北方叫法各不相同，我们重庆人叫醪糟，也有叫甜酒的。醪糟是用糯米或者大米经过酵母发酵而做成的一种风味食品，酸甜开胃，可助消化，含多种氨基酸和营养成分，经常吃对身体大有好处。
甜酒酿则是具有健身、暖胃的作用，适合在寒冬进补食用；尤其酒酿具有益气生津、活血止痛的功效，对于坐月子的妇女很有帮助...发现吃酒酿会使肠道菌种平衡 如果有消化不良 坏菌比较多的情况 吃下酒酿 会使肠道蠕动加快 甚至会促使排气 吃几天之后 可能肠道会比较健康。
酒酿旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。
本文转载自大地手记☟每日一篇 记录土地生长的美好 感受土地给予我们的温暖Record how gloriously our land grows长按图片识别二维码，关注大地手记霾习惯就不怕了✎2015`09`17✎“前几天，我学做了一瓶醪糟，一样的配方，不一样的味道。
我们湖南叫这个甜酒，在武汉读书的时候叫米酒，有地方又叫甜酒酿，各地叫法不同但做法大体相同的，可以煮熟成甜酒煮蛋，或酒酿小丸子。我比较喜欢不煮，直接勺子舀来吃，每次都一大碗。 难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 糯米1000g 甜酒酒曲4g 凉开水适量 美女必学！
醪糟（酒酿）：我的清爽完美晚餐！相信爱美的女性一定对酒酿很熟悉了，我最初也是在一家快餐厅吃了一碗叫做酒酿圆子之后喜欢上了它！对于女性和减肥人士来讲，酒酿则更有它的独到之处。酒酿中含有大量对人体有益的菌类，把做好的酒酿汁液用来敷脸就是最好的美白面膜，也在台湾风靡了好一阵子呢！
