长沙臭豆腐以臭豆腐等食材用料烹制，其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。（点击视频观看更详细）这些年随着经济的发展，吸引了越来越多的外国朋友来中国旅游。他们除了热衷于欣赏名胜古迹外也对中国的美食产生了浓厚的兴趣。
有网友拍到，长沙某公共厕所有人用下水管冲洗豆腐，怀疑是做臭豆腐的商家，于是录了视频并反映给了监管部门。视频看了真的令人不适，你说他讲究卫生吧，他用下水管冲洗，而不是用水龙头；说他不讲究卫生吧，他却又是在洗豆腐。
下厨记Ⅳ清炖臭豆腐关于臭豆腐，已经写过两三篇文章了，各种做法，也都挺好吃的。今天要讲的一个新做法，是我祖母“发明”的，反正，我从没在家以外的任何场合吃到过。想来也是，谁家会拿臭豆腐来请客的呢？或许别人家也有，只是我去做客，人家没端出来而已。
