第一，在使用酵母粉之前，一定要先看一下酵母粉的生产日期，因为酵母粉是微生物，也就是酵母菌，它是有一定的生命周期的，如果过了期或者是时间太长的话，它的微生物活性就会大大降低，如果再用它来发面，那么面团就不能够充分地发酵了，很有可能会发酵失败，发酵失败后的面团比较硬，不好吃，不能吃，就会造成很大的浪费。
在做大部分面食的时候都会用到酵母粉，而绝大多数朋友在用酵母粉的时候都是去外面商店里买，今天就来跟大家分享一个农村自制酵母粉的方法，两块钱的成本，做上一次用一年都用不完，学会了之后就再也不用买酵母粉了，最重要的是这样做出来的自制酵母粉发酵效果非常好。
不管馒头还是面包，在制作的过程中都离不开小小的酵母。酵母能“吃”掉面团中的糖类成分，代谢产生了酒精和二氧化碳气体，使面团膨大松软。同时代谢过程中还能产生酯类、有机酸、芳香醇等香味物质，赋予面点怡人的香味。说到酵母好多人都以为酵母只有一种，其实酵母的种类还不少呢。
大家好，欢迎来到美食格物。经常养花的朋友们想必不难发现，在养了一段时间之后，这些花草往往都会陆陆续续地出现各种各样的状况和问题，比如叶子上会呈现出黄斑，叶片的尖端会出现干尖儿、黄尖儿的情况，甚至还会有腐烂的迹象出现。
315这么大的事件，相信大家都有所耳闻，看完才知道，竟然酵母粉也能造假，真是让人大吃一惊。我们买了酵母粉也不知道是不是好用的，若不小心用了，但是没有活性，那可就令人头秃了，所以买回来之后，我们可以先试试，看酵母粉有没有活性，这也不需要费太大的功夫，只需要准备一碗温水，然后将酵母粉倒进去，搅拌至溶解之后，我们观察一下水面有没有泡沫出现，如果有大量泡沫的话，就证明这个酵母粉非常不错，可以用来发面蒸馒头。
