在台湾，台式卤肉饭是随处可见的，其实浇在饭上的卤汁碎肉应该叫做肉臊子，而不是卤肉，当然各地的叫法都有所不同，随便烫点青菜，浇上一勺肉臊，自己也能复制这种美味今天就教大家做家庭版的台式卤肉饭，以后想吃卤肉饭，可以不用点外卖了，自己在家也能做出正宗的台式卤肉饭，味道鲜香，下饭解馋经济还划算，外面一碗卤肉饭要达到二十几块钱，自己制作成本不到10块钱。
要说台湾小吃中的经典头牌，卤肉饭绝对是当之无愧，大街小巷都能吃到，价格又便宜。而我们在家自制也不难，只需掌握两个关键点：一个是要加入增香解腻的葱油酥，另一个就是调味的关键——酱油膏，两者结合就能做出晶莹透亮、入口即化的卤肉，再搭配热腾腾的米饭、卤蛋和青菜，就是超满足的一餐！
