炒苦瓜，别再用盐腌去苦味了，学会这2招，苦瓜脆嫩清香，不苦涩以前家里有菜园子，每年夏天里边都会种着各种蔬菜，根本不需要去菜市场买菜，自己家的都吃不完，而且还是最新鲜的。柿子、茄子、豆角、扁豆等等，这些都是夏季专属，那时候还种着一棵苦瓜树。
来源：【昆明日报-掌上春城】炎炎夏日，最祛暑清心的瓜类食品是苦瓜。苦瓜的苦味能刺激人体的唾液、胃液分泌，可以增进食欲。此外，苦瓜含有奎宁，有清心明目、消炎退热、利尿活血的功效。肉丝炒苦瓜原料：苦瓜一根、猪肉100g、大葱一段、姜一块、精盐适量、东古一品鲜适量、鸡精适量。
俗话说，“天热食苦胜似进补”，现在正处于一年中最炎热的三伏天，每天都处于三十五度的高温天，感觉就像呆在一个”大蒸笼“中，这时适量吃些苦味食物不仅能够消暑去热、清热解毒，还能健胃提神、增强食欲，有利于我们的绳梯健康。
