“美国研究说了，莴笋可以抗癌！”就这么一句话，秦女士顿顿吃莴笋，吃了快两个月。58岁的秦女士，退休后在家无聊，也就帮着带带孙子。某天，刷视频的时候，无意中看到说莴笋有抗癌功效。于是乎，秦女士每天都要买莴笋回来做菜，凉拌莴笋、蒜蓉炒莴笋、莴笋汤.....
莴笋又叫莴苣、青笋等，是一种根茎类的蔬菜。常言道“春令莴笋似黄金”，春天吃它正当时，口感非常鲜嫩也耐储存。《本草拾遗》中记载，莴笋具有“利五脏，通经脉，开胸膈”的食疗功效。今天，小编教大家一个神仙吃法，这样炒出来的莴笋，清脆爽口，营养下饭。
在这个季节，最容易引发过敏性鼻炎，其实莴笋就可以帮到大家，一起来看看莴笋的功效吧~莴笋是营养科医生经常推荐的春天“千金菜”。中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。
春回大地，进入尝鲜季。民间流传的蔬菜“春八鲜”中，莴笋当仁不让占据一席。莴笋，又称之为莴苣。唐代诗人杜甫留有诗句：苣兮蔬之常，随事艺其子。南宋文人王之道曾以诗赞赏莴苣形色之美、风味之佳。“菁菁何所有，莴苣独牛耳。从苦可自珍，供盘况潇洒。
眼下，正是莴笋采收的好时节在青村镇的一家蔬菜种植合作社里工作人员们正在忙碌采摘着让我们一起去看看吧走进大棚一片片绿油油的莴笋长势喜人散发着春天的气息合作社的负责人杨向前介绍到，“这家合作社占地大约460亩，以种植莴笋为主，棚内莴笋占地大约在56亩。
莴苣，又称莴笋、莴苣笋、千金菜、石苣、香笋，一年生或二年生草本植物，性凉味苦，口感爽脆，据《本草纲目》记载，莴苣可利五脏、通经脉、开胸膈、坚筋骨、白牙齿、去口气、通乳汁、利小便，是一种具有较高营养价值的药食同源类植物。
