身体新陈代谢.能量转变.物质转变都需要氧的参与，但就在氧气跟咱们身体发生物质转变等过程中会产生一些氧代谢物，代谢物的特征就是在咱们身体里面可以四处游走，会对身体的脂肪.蛋白质.核糖产生伤害，根据这一特征，我们就叫它自由基。
自由基源于氧化反应，氧气维持生命，也会破坏生命，我们吸入的氧气中，大约4-5%可能会转化为自由基。如果把消化食物看成一场燃烧，食物是燃料，氧气燃烧食物给人体供能，食物供给人能量的同时，不可避免地会产生一些对人体有害的废物;
自 由 基 衰 老 理 论。“自由基致衰老学说”，长期以来一直受到科研人员的高度重视，自由基衰老理论，是由美国内布拉斯加大学医学院医学博士德纳姆·哈曼教授在1956年提出的，他发现自由基是破坏生物大分子的原因，是导致细胞衰老和机体衰老的主要原因。抗 氧 化 剂 作 用 机 制。
自由基与人类疾病的发生存在密切联系，在200多种疾病的发生中起着十分重要的作用。然而，由于空气污染、水污染、环境污染以及不良的生活习惯等多种原因，会使人体内自由基过剩，从而加速肌肤老化，甚至诱发各种疾病。自由基是一种过氧化物，是一种极度缺乏电子的物质。
