材料：精牛肉800克，生红辣椒700克，干辣椒粉150克，花椒粉150克，大蒜200克，老姜200克，白芝麻200克，花生米200克，干豆豉500克，酱油200克，菜籽油1500克，盐3勺，鸡精2勺，白糖3大勺（炒糖色），白糖1勺半1.
1. 豆豉放蒸锅蒸15分钟2. 花生米炒熟去皮擀成花生碎3. 牛肉切碎4. 姜蒜切成沫5. 白芝麻花椒面辣椒片的合影6. 炒锅放油烧至160度加入三勺白糖炒出色，下入牛肉大火炒至上色倒出备用7. 另起一锅倒入2、5斤豆油烧至起烟下入先炒好的牛肉粒炒5分钟8. 下入豆豉。
最近和互联网大亨小马哥较劲的“老干妈”又火了一把，虽说2017年独门配方遭泄密，“老干妈”引以为傲的独门配方至今是个谜，这也是“老干妈”不上市、不贷款的法宝，“老干妈”创始人陶碧华坦言，上市都是“骗钱”的，不融资也能做到行业老大，的确，“老干妈”做到了，是辣酱界的独树一帜。
7月，这温度是一天比一天热，每天都是30多摄氏度，面对炎热的高温，大家都不想花长时间待在厨房做饭，而日常吃饭，大多数都是从外面买回来，或是花钱，就回家煮上一碗面条，再从冰箱取出一瓶下饭酱，舀上一勺酱，放到面条中，搅拌一下， 洁白的面条瞬间变得红油锃亮，看着都有食欲。
