1、苦荞茶，和普通茶一样，用开水冲泡，可反复沏水，直到味淡，用勺将茶粒取来吃掉;也可将苦荞全麦、胚芽茶适量倒入淘洗干净的米中，和饭一起蒸煮，煮熟的米饭色泽黄绿，荞香混同大米的香味，极具食欲。2、苦荞米，可将苦荞米和大米(1:3)一起煮食。
食材：苦荞、大米、香肠、冬笋、油菜特点：今天专家给我们推荐的既能清热、又有利于控糖的食材是黑苦荞。在市面上我们比较容易买到的是苦荞茶，每次喝完苦荞茶要倒掉苦荞的麦仁时，总让人觉着很心疼。何大厨今天就教大家一道甘香可口的苦荞煲仔饭，不仅用上苦荞茶水，也用上苦荞的麦仁。
米饭是中国人的主食，大部分中国人是吃米饭长大的，不吃米饭的一天是不完整的。可是有一群人，吃米饭对于他们来说是奢侈，他们就是糖尿病人群。因为米饭主要成份是淀粉，GI值（升糖指数）是87，吃进人体内容易快速生糖，导致血糖不稳定，所以白米饭成为很多糖尿病人的忌食之一。
五谷杂粮，荞麦为王。据《本草纲目》记载，苦荞味苦、性平寒、能实肠胃、益气力、续精神、利耳目、炼五脏渣秽。图片来源：唐亚平工作室荞麦分为苦荞和甜荞两类。甜荞口感好，但营养不及苦荞。故有“甜荞养嘴不养身，苦荞养身不养嘴”的说法。
苦荞中油酸和亚油酸的含量较高， 亚油酸是体内不能合成的脂肪酸， 能促进人体生长发育， 同时能抑制皮肤黑色素的活性， 可有效防治雀斑和老年斑， 是美白护肤的佳品， 常吃苦荞食物的女子大都唇红齿白， 皮肤细腻红润。
苦荞是云南高寒山区百姓世代传承、延续生命的神奇五谷王。荞饭，是云岭农村山民巧手烹制、充饥饱肚的乡土看家饭。荞饼，是云南城镇村寨随处可见、价廉物美的乡村汉堡包。荞糕，是三迤山乡孩子梦里得见、垂涎三尺的民间蛋糕。
苦荞被称为“五谷之王”。在日本，人们甚至把苦荞作为健康长寿的一大秘诀。每天早晨吃一口苦荞，“三高”降得快，还能抗癌、抗衰老。每天吃苦荞，好处惊人！降三高、调脾胃、通肠道苦荞是谷类作物中唯一集合了七种营养素于一身的作物，由此可见，它的食疗药用效果有多惊人。
第二部分 饮用问题1. 苦荞的食用方法1）苦荞茶，和普通茶一样，用开水冲泡，可反复沏水，直到味淡，用勺将茶粒取来吃掉2）可将苦荞茶1-3包，倒入淘洗干净的米中，和饭一起蒸煮。煮熟的米饭色泽黄绿，荞香混同大米的香味，极具食欲。3）可将苦荞米和大米（1：3）一起煮食，对降三高有特效。
阳春时节，来昭通市巧家县马树镇境内行摄一趟，便与明媚的春天紧密相伴，在满目的春色、春景中体悟一下春天的味道，在无尽的野趣、惬意中来一番自我疗愈:踏寻红土地，拍摄黑颈鹤，游览林海云海，观赏野花风车，采摘鲜红草莓，探寻红毡工艺，品尝春菜美食，买优质特产，野炊露营…
