最近网上和我的美食群里，都在谈论螺蛳粉。原来螺蛳粉这段时间已然火遍全网了。我知道全国各地都会有自己的特色的小吃，当地人爱得不行，可当你期望值很高去品尝时，有的是可以接受，有的却难以下咽。就如北京的豆汁、泰国的榴莲，爱憎分明，两极分化。
李思辉/光明日报光明日报11月4日消息，据媒体报道，近日，网友评选出中国对外输出的“新四大文化”：螺蛳粉、广场舞、中国网文、网购中国商品，其中螺蛳粉排名榜首。相关数据显示，柳州螺蛳粉上半年出口已达750万元，为2019年全年出口总值的8倍。
来源：【江阴日报-江阴网】近日，#螺蛳粉 增臭剂#话题引发大量讨论，登上热搜。不少网友担心，难道心头爱螺蛳粉也要塌房吗？据媒体报道，成都市市监局的工作人员巡查了一家平台评分为4.7分、月销四五千的外卖螺蛳粉店。到店后，工作人员发现该店的容器均许久未清洗。
今年5月，柳州人甚至还成立了柳州螺蛳粉产业学院，今年计划招生500人。Liang Xuhui， deputy Party secretary of Liuzhou， said the city government attaches great importance to the development of the luosifen industry， which is now worth more than 10 billion yuan a year. “The establishment of the luosifen school is expected to help advance the enterprise，“ Liang said， adding it would receive subsidies and policy support from the local government.
近日，一位广州美团拼好饭商家因为评论区里顾客的走心评论而被外界关注，有实习学生留言“自己钱不多，6.9元的番茄炒蛋盖浇饭就很好”，也有人坦然面对创业失败“去年还在吃几千元的饭局今年又回到这里吃拼好饭，觉得还挺好吃”，这些内容在网络上有近百万的浏览量，引发4000多人评论共鸣。
在过去上千个北漂的日夜里，我早已在脑海里把它复刻了无数遍——取一夹爽滑弹牙的米粉，浇上由螺蛳、药材、猪骨、鸡架、天然香料熬制的汤汁，舀进炸花生、豆角、木耳、空心菜、腐竹，还有被誉为“螺蛳粉灵魂”的酸笋，最后再淋上热腾腾的辣油，看着油在碗里晕开，真是叫人抓心挠肝地想念。
为一碗粉，去一座城。如今，广西柳州已成为众多食客的“网红”打卡地。红“出圈”的螺蛳粉，为这座西南部工业重镇赋予了别样的风味。本期《寻味中国》走进柳州，揭秘螺蛳粉“真香”奥秘。在柳州，每家螺蛳粉店都有自家的特色，有的是汤、有的是卤味、有的是配菜。
