红烧肉，可以说是一道人人都爱吃的肉类家常菜，不管是日常餐桌还是聚餐宴席，红烧肉都能独当一面，充当头牌硬菜，突然犯起嘴瘾了，来一盘香酥酱浓的红烧肉，绝对是当仁不让的首选菜，色泽酱赤诱人，口感软糯甜美，肥而不腻，吃再多都不够。
【做红烧肉为啥不能放花椒】:俗话说“猪不椒羊不料”，这句话的意思是炖猪肉时不能放花椒，炖羊肉时不能放大料，因为花椒本身是香味比较浓郁的调料，加了花椒，花椒的香味会压盖猪肉本身的香味，从而导致肉吃着没有肉香味，而且花椒中的某种物质，会使肉变得更加紧实、变硬，牙口不好的人吃了这种肉特别容易塞牙，所以做红烧肉时，花椒是一定不能放的，接下来我就就把红烧肉的做法分享给大家，按照我方法做的红烧肉，又香又烂，没有牙也能吃的动。
导语:做红烧肉，细节决定成败，多注意这3点，做好后肉嫩不柴，香味浓。红烧肉一直是很受欢迎的一道硬菜，在过去只有过年的时候可以吃到，或者有人在大饭店办喜事的时候可以吃到，其余时候见都见不到，想吃都有些异想天开，现在好了，生活质量越来越高，想吃我们可以随时做，不知道你在家常做吗?
这道菜在冰箱里可以保存 3 到 4 天，在密闭容器中的冰箱里可以保存 2 到 6 个月。卡路里:703大卡| 碳水化合物:10克| 蛋白质:12克| 脂肪:68克| 饱和脂肪:24克| 胆固醇:90毫克| 钠:641毫克| 钾:285毫克| 糖:7克| 铁:1毫克。
