最近和福州做餐饮的朋友一起聊天，半途中她14岁的女儿走了进来，说道：“柳叔叔，为什么餐馆酒店的厨师炒菜都用勺子，而妈妈在家里炒菜用的都是锅铲？”不得不说小朋友就是天生的好奇，喜欢观察周围的万事万物，对于想不通的事情，他们也喜欢向人询问，我们小时候也是这么过来的。
我是“少爷美食”分享家常美食做法，让人人会做，家家能做。咱们现在开始，一起来往下看：首先我们来准备食材、配菜和调味料【食材】：草鱼一条【配菜】：酸菜一包【调料】：食盐、色拉油、鸡精、白醋、香菜、大蒜、生粉、花椒、泡椒、生姜、大葱、香葱、干辣椒、胡椒粉各少许准备工作：1、将草鱼刮掉
中新网嘉兴1月28日电(黄彦君)糖醋排骨、红烧肉、生炒土鸡……农历蛇年春节前夕，在浙江省嘉兴市南湖区凤桥镇三星村，忙碌了一年的乡村厨师(以下简称：乡厨)沈建忠，终于有机会为家人准备年夜饭。“春节前后是家宴接单高峰期，这段时间，各种年会、喜事都会请我烧菜，年后已预定多场年酒宴席。
来源：中国新闻网 中新网嘉兴1月28日电(黄彦君)糖醋排骨、红烧肉、生炒土鸡……农历蛇年春节前夕，在浙江省嘉兴市南湖区凤桥镇三星村，忙碌了一年的乡村厨师(以下简称：乡厨)沈建忠，终于有机会为家人准备年夜饭。
来源：【湖南日报】湖南日报·新湖南客户端记者 贺威人间烟火气，最抚凡人心。炉火升腾，一片片猪肉、青椒，在铁锅里翻炒、跳跃，鲜香四溢。铁锅在厨师邓轩军的手中似乎分外轻巧，颠锅、快炒、起锅、装盘一气呵成。盛在盘中的菜肴，像一件完工的艺术品，在等待人们的赏鉴。
大家好！今天我给大家介绍一个非常特别的厨师，他在开店20年的职业生涯中积累了丰富的经验和独特的美食配方。但是，与其他厨师不同的是，他愿意毫无保留地分享自己的配方给大家。那么，为什么这位厨师会这么做呢？让我们一起来揭开这个秘密吧！
“鸡不能煮，要上汽蒸，这样才能保证它的鲜嫩；黄酒要在最后放，这样才能确保酒味儿挥发较少；通常一公斤水用7克盐最合适……”对这款醉鸡煲火锅如数家珍的，是叮咚买菜的资深食品研发专家朱鹤，这是他今年研发出来的一款新品预制锅底，顾客好评度极高。
来源：【厦门日报】蔡盛坤的美食雕刻技艺，让他成为许多活动的座上宾。（受访者 供图）像是个味觉灵敏的侦探，清晨，阿蔡会在同安农贸菜市场里，选材、试吃，为他的菜肴搜寻最佳的闽味。偶尔，他还会到农村里，寻觅农家食材，用阿蔡的话来说，走进田里、走到海边，记忆比较深刻。
大家好，我是老李，一个干了二十多年的老厨子。今天给大家讲个事儿，这事儿说起来有点憋屈，但也挺有意思的，算是给我上了一课吧。1. 带徒弟的日子我在一家老字号饭店干了十几年，从学徒干到主厨，也算是熬出头了。饭店生意一直不错，老板对我也挺器重，毕竟我这手艺是实打实的，客人吃了都说好。
市民坐在自家餐桌就能吃到老字号餐饮店大厨烧的佳肴眼下，“代炒菜”风潮正席卷合肥除了私人厨师接单上门社区食堂代炒服务外越来越多的餐饮店也加入“代炒”行列其中还有像刘鸿盛等老字号餐饮店的身影01“你买我做”“老字号”赶起了新潮流“现在在家里，也能吃上定制口味了，比单独买成品菜便宜了不
