#寻找头条生活家##美食##美食记#哈喽，朋友们大家好，我是小海，小海厨房今天给大家分享清凉爽滑的【凉拌苦荞面】的家常做法苦荞面估计很多朋友都没吃过，甚至不知道是什么东西，今天小海给家人做个苦荞面吃，可凉拌，可炒，可蒸，怎么做都很好吃，最近天气炎热小海选择凉拌给家人吃，端上桌
米饭是中国人的主食，大部分中国人是吃米饭长大的，不吃米饭的一天是不完整的。可是有一群人，吃米饭对于他们来说是奢侈，他们就是糖尿病人群。因为米饭主要成份是淀粉，GI值（升糖指数）是87，吃进人体内容易快速生糖，导致血糖不稳定，所以白米饭成为很多糖尿病人的忌食之一。
..苦荞与健康（2）：你所不知道的七大营养素全在这里居然还有一个叫“健康卫士”○文/卢君..说起五谷，你会想到什么？是不是水稻、谷子、大豆、小麦等，其实那是古时候人们对有壳粮食也就是谷类作物的特称，现在已经被泛指粮食类作物了。
苦荞中油酸和亚油酸的含量较高， 亚油酸是体内不能合成的脂肪酸， 能促进人体生长发育， 同时能抑制皮肤黑色素的活性， 可有效防治雀斑和老年斑， 是美白护肤的佳品， 常吃苦荞食物的女子大都唇红齿白， 皮肤细腻红润。
说到健康的主食，荞麦绝对能排上号！作为“明星主食”，荞麦近几年受到了越来越多人的青睐，用它做荞麦饭、荞麦粥、荞麦面，不管是减脂期还是日常饮食，都是不错的选择。常吃荞麦对我们的健康到底有哪些好处？与其他主食相比，荞麦又有什么不同之处呢？今天就来一起了解一下！
有些糖尿病病友很害怕吃主食。其实长期不吃或少吃主食，反而不利于血糖控制。长期不吃/少吃主食的4大弊端碳水长期摄入不足，胰岛β细胞功能下降，反而会引起血糖升高。增加心血管疾病和酮症酸中毒的风险。导致营养不良、抵抗力下降，易继发各种感染。容易导致心情不好，出现抑郁、暴躁等不良情绪。
苦荞被称为“五谷之王”。在日本，人们甚至把苦荞作为健康长寿的一大秘诀。每天早晨吃一口苦荞，“三高”降得快，还能抗癌、抗衰老。每天吃苦荞，好处惊人！降三高、调脾胃、通肠道苦荞是谷类作物中唯一集合了七种营养素于一身的作物，由此可见，它的食疗药用效果有多惊人。
“烙锅”是一道源于旧时的盛宴，最早可追溯至四百多年前的艰难岁月。作为贵州省六盘水市水城区的特色菜肴，它与羊汤锅和茨冲鸡火锅并称“水城三锅”，如今，这一地方美食的声名正逐渐走出家乡。相传，烙锅的起源与400年前清朝将领吴三桂有关。
“红杆杆、绿叶子、开白花、结黑籽”，这是儿时老人常给我们猜的一个谜语，很形象地概括了苦荞的一生，而用荞面做成的苦荞粑粑，那苦中带甜的味道深深定格在我心灵最柔软的角落，成了我挥之不去的儿时味道、童年记忆。
