声明：本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉。墨西哥的霍奇米尔科城，每年秋天都会迎来佛手瓜的丰收，街头巷尾的菜架上挂满了一颗颗绿油油的小瓜。人人脸上都洋溢着丰收的喜悦。可远在大洋彼岸的中国，佛手瓜却让村民“看见就头疼”。
提起佛手瓜，估计很多朋友都见过，它的外形就像人的两掌合十，有佛教祝福之意，它即可以当做水果生食，也可以当做蔬菜烹炒，而且一株佛手瓜可结瓜500个左右，一株最高产量可达上千斤，可以说是种一株全家吃不完，可是为啥农村种植的人不多，吃的人也很少呢?
佛手瓜，一种极其小众的泊来藤本植物，自1915年从热带美洲地区，跋山涉水不远万里来到我国江南地区安家落户，随后潜心习惯一方水土并获取我国植物界的绿卡;经过近百年的入乡随俗，早已在民间混得如鱼得水，与我国老百姓的关系非常融洽，并在民间赢得不俗的口碑;
如果真的末日了就种这个佛手瓜！ 绝对能养活大家！一些人没见过，但家里栽这个的吃到吐！一种一个不吱声，刚到挂果往外送！简直是童年噩梦，种一颗，夏天街坊四邻都想躲，洒两粒产量更高！全村都不想你当他的客！为啥！佛手瓜送太多！
佛手瓜在瓜类蔬菜中，算是营养比较全面的了，常吃的话可以增强人体的抵抗力，佛手瓜含有的钙和蛋白质，是黄瓜的2~3倍，维生素和其他的矿物质也高于其他的果类，关键是热量很低又是低钠食品，可谓是一款保健蔬菜了。
说到好吃的瓜，大家都会想到西瓜、甜瓜、黄瓜、南瓜，很少有人会想到佛手瓜，有些人不只是没见过，可能都没听过，它看起来很像《植物大战僵尸》游戏里的那个“绿色的瓜”。这篇文章就给大家说说佛手瓜，包括它的营养、吃法以及贮藏方式。佛手瓜的营养如何？
说到瓜，大家首先会想到西瓜、黄瓜、南瓜等等，较少有人会先想到佛手瓜。对于佛手瓜，一些人不但没见过，甚至都没听过。今天，我们就来了解一下佛手瓜。1佛手瓜的营养如何？佛手瓜也叫安南瓜、寿瓜、拳头瓜，因其果实中有五条棱卷曲，看着像“佛手”而得名。
