东北特色铁锅炖大鱼好吃极了 今天自己在家也做一个 买了一条3斤重的草鱼（虽然刺多 但是它嫩啊）一块豆腐 还有大白菜一起炖着吃 两个人全吃了 吃完身体热乎乎的 好极了By 好肚油肚hdyd用料草鱼 一条豆腐 一块白菜叶 随意火锅底料 一大块姜片 3片大蒜 4半大葱 半根蒸鱼豉油 3
1、首先备好新鲜的鱼段；2、面粉适量；3、准备配料：姜片、蒜片、葱段、麻椒、八角、辣椒段；4、把鱼段蘸上面粉；5、锅里油温烧至三分热时，下入鱼段，炸三分钟左右捞出备用；6、锅里放熟油，加入豆瓣酱，把姜片、蒜片、葱段、麻椒、八角、辣椒段，一起翻炒；7、加上酱油、料酒、老抽并加入水放
大家好，无论做什么鱼类，有两种调味料是绝对不能放的，这样做出来鱼的味道，才会更加的鲜美又好吃。鱼肉虽好吃，但它的腥味也是很重的，想要做出来的鱼肉味道鲜美又无腥味，需要掌握一定的技巧，尤其是这“2样”调料，一定不能放，下面就跟着我来了解一下吧。
尤其是不爱吃鱼的人，讨厌腥气的人也能接受溜鱼段这道菜，因为它做出来香喷喷的，没有丝毫腥气味道。做溜鱼段用什么鱼的都有，我喜欢用鳕鱼来做，一是因为鳕鱼价格便宜亲民，二是因为鳕鱼是海鱼，没有河鱼的土腥气，三是因为鳕鱼肉厚刺少。
不得不说，河南人吃鲤鱼真的是“有一套”，大抵上没有什么地方比河南人更懂吃鲤鱼了。河南重要的宴会上，无论是婚丧嫁娶的红白喜事，还是乔迁升学之喜，没有鲤鱼是镇不住桌的，无论前菜多么丰盛，但还是要等到鲤鱼上桌的那一刻，才是宴会的最高潮。
红烧鱼段Meggyzhao，2015-02-11四条1斤多重的鲤鱼，只取中段，用来红烧，肉很细嫩，味道浓些，很入味。 鲤鱼段4块 大蒜数瓣 大葱一根 姜一块 花椒数粒 八角一个 砂仁一个 料酒适量 酱油30克 盐适量 香菜一片 桂皮一块 干红辣椒一个1.
今天用的鱼，推荐用超市里卖的冷冻龙利鱼或者巴沙鱼，无皮无刺，是一整块鱼肉，特别适合老人和小孩吃，不用担心被鱼刺卡住，价格也不贵，这个鱼肉的做法，特别适合老人和小孩吃，外香里嫩，好吃入味，葱香味浓，做法也不复杂，下面分享下这道菜肴的做法【葱烧鱼段】材料：巴沙鱼500克、葱白250克
