下厨记Ⅳ清炖臭豆腐关于臭豆腐,已经写过两三篇文章了,各种做法,也都挺好吃的。今天要讲的一个新做法,是我祖母“发明”的,反正,我从没在家以外的任何场合吃到过。想来也是,谁家会拿臭豆腐来请客的呢?或许别人家也有,只是我去做客,人家没端出来而已。
长沙臭豆腐以臭豆腐等食材用料烹制,其色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣, 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。(点击视频观看更详细)这些年随着经济的发展,吸引了越来越多的外国朋友来中国旅游。他们除了热衷于欣赏名胜古迹外也对中国的美食产生了浓厚的兴趣。
中华饮食文化源远流长,不仅有着悠久的历史,而且其中的菜系流派,也是令人眼花缭乱。一直以来,我们中国都是以“美食大国”享誉全世界,不仅各种美食佳肴遍布在世界全球各个角落,中国的菜品更是风靡海外,今天要给大家提到的就是远近闻名的——王致和臭豆腐!