鸽子在世界各地被广泛饲养，常见可供我们食用的鸽子是鸽子养殖中的肉鸽养殖的产物，肉鸽养殖场利润主要来源于种鸽生产、抱孵喂养的乳鸽、鸽蛋，鸽蛋滋味鲜美营养丰富，含有含磷、脂、铁、钙、维生素A、B1、等维生素和矿物质，表面光洁、细腻，大小匀称、外形俊美，煮熟后晶莹剔透、Q弹丝滑、细嫩爽
