自制零食小吃---果丹皮果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。
小时候的味道往往在小卖部的零食里，麦丽素、陈皮丹、小当家、无花果、跳跳糖、果丹皮……其中最难忘的还属果丹皮！那时候的果丹皮干硬！有嚼劲！酸甜酸甜的！小小的一块就能嚼很久很久~现在市面上能买到的果丹皮，大多都是山楂制成的卷，软软的还很粘手，吃起来没有嚼劲，很难再找回童年的感觉。
1. 山楂洗净。2. 中间劈开，去掉山楂核。3. 放一层山楂撒一层白糖。4. 高压锅蒸熟（不用加水的），加上一点盐将山楂酱搅拌均匀（要想甜放点盐）。5. 趁热将山楂酱过筛。6. 平盘上涂上黄油，干了后更容易取出。7. 用刮板涂抹均匀（感觉较厚一点好）。8.
作为80后，小时候记忆最深的零食是果丹皮和糖耳朵。蓝蓝准备这个冬天把这些记忆深处的美食一一复制。果丹皮，是儿时最最常吃的零食，没有之一！那是会拿着姥姥给的几毛钱，顶着大太阳跑到胡同口的小卖部，买1毛钱 一包的山楂卷和1毛钱2条的果丹皮！
这个时节有两种比较特殊的水果会成熟，一种是山楂，一种是柿子，说它们特殊是因为不能和其他水果一样直接大量食用，毕竟一个太酸，一个有点涩，吃多了也不好，一般会进行二次加工，山楂做成山楂糕，柿子晒成柿饼才是这两种水果的正确打开方式。
自制“果丹皮”，1斤山楂半斤糖，软糯香甜零添加，比买的更好吃大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『自制“果丹皮”，1斤山楂半斤糖，软糯香甜零添加，比买的更好吃！』零食对孩子们来说有很大的诱惑力，在孩子的成长过程中，除了一日三餐，零食是不能少的。
其中山楂的加工品中，果丹皮是最受小朋友们喜欢的，很多人的童年的都少不了有关果丹皮的记忆，酸酸甜甜的果丹皮也叫山楂卷，传统的果丹皮用到的食材也只有山楂和白糖两种食材，现在新鲜个大的山楂正上市，可以买上1斤山楂，在家做一些纯手工、无添加的果丹皮，成本低廉，而且果香四溢特好吃，吃过自己做的果丹皮再也不想上街买了。
果丹皮，一种记忆里的美食，小时候去小卖部买一根，一边咬一边吃~这记忆里的味道才是最美的。做法步骤1. 看到菜市场特别新鲜的大山楂，忍不住多买了一些回来。2. 新鲜山楂洗净待用。3. 用刀切开除去山楂籽和两头4. 绵白糖和山楂加一点点水同时放进不锈钢的锅里，煮熟。时间大概2.
来源：新浪博客2014年10月15日 15:56【评论0条】字号：T|T无论是70、80、90后的小伙伴，小时候大多吃过果丹皮吧。酸酸甜甜，口感粘韧，大概因着山楂的消食解腻功效，所以大人们也不拦着我们多吃。其实，山楂富含大量果酸，多吃对长牙期的小朋友也并不好。
食零君特别喜欢山楂，酸酸的，小时候就很喜欢山楂片、果丹皮之类的山楂制品，啧啧..忍不住要流口水最近更喜欢了，因为天气变幻无常，想吃东西，又食欲不振的矛盾体，这时候来包山楂片或果丹皮，简直是完美，1加拿大 SunRype果丹皮这是在加拿大畅销65年，深受加拿大人喜爱的果肉条。
做法步骤1、新鲜的山楂果洗干净沥干表面水分。2、处理山楂，工具：水果刀和水果叉各一把。先从中间竖着将山楂果切两半，用小刀去掉花蒂，然后用水果小叉子将核撬出来。这样处理很快就好了，750克的山楂果我二十来分钟就全处理完了。
1张图片 主料 山楂(250g) 苹果(100g) 冰糖(50g)辅料无厨具其它 分类准备食材：新鲜山楂和苹果山楂去核切小蒸熟蒸熟的山楂、去核的带皮苹果、冰糖入破壁机搅打成细腻的糊糊糊糊倒在烤盘上用工具抹平烘干完全烘干后的果丹皮延边轻轻撕下来剪成小方块卷起来即可纯天然无添加剂好吃
