很多人不吃奶油是因为担心吃了会发胖，但是具体会不会发胖对其成分并不清楚。有医学期刊报道：如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大;奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳。
在烘焙的时候我们经常都会接触到奶油。添加了奶油的糕点，就是格外的香醇。在享受美味的时候，你知道奶油是什么做的吗？目前市面上的奶油有两种，一种是天然奶油，还有一种是植物奶油，这两种奶油的在营养、健康、价格上的区别都很大。那我们又要如何识别这两种奶油呢？
大家好，我是时桥不啰嗦，奶油蛋糕是我们非常喜爱的甜食，每到节日或者过生日大家都会买一个蛋糕来庆祝一下，今天要给大家介绍几个用来做奶油蛋糕的纯乳脂淡奶油品牌，这里咱们介绍的奶油是指的纯乳脂的奶油，不是植脂奶油和混合奶油，现在大家都比较关注个人健康，前几年媒体也有报道过植脂奶油和动物奶油的区别，这里就不跟大家细说了，总之烘焙行业动物奶油的使用量相比之前提升了很多，很多烘焙连锁都在推出纯动物奶油的蛋糕，非常受年轻人欢迎。
早餐吃吐司不忘涂上一层奶油？或是喜欢将热腾腾的马铃薯切开，加入一块人造奶油？甚至烤肉时，不忘在肉片上刷上一层厚厚的奶油？但是，你知道爱吃的奶油安全吗？又有什幺危险添加物？曾经爆发使用棉籽油制成乳玛琳奶油的食安风波，现在不妨认清奶油的真面目，才不致误食危害心血管疾病等健康。
首先，记住最简单的一句话：“黄油就是奶油。”黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂。黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度左右，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态。
奶油质地细腻、味道香甜，广泛用于烘焙、饮品和烹调中，深受消费者喜爱。为帮助消费者科学认识和食用奶油，特作如下消费提示。奶油的定义和种类按照现行标准，奶油是指以乳脂肪和/或植物油脂为原料，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的具有脂肪性状的一类产品。
