融合菜品100例

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融合菜大佬来啦！100+道菜品定义新式湘粤美馔
「江南宴湘粤融合菜餐厅」取各大菜系之精华，将各种元素混合mix，用多元的烹饪方式创新出全新的融合菜系。100+道独特的新式湘粤融合菜品，满足长沙人对融合菜的所有渴望，老饕们吃过都赞不绝口!
长沙美食推荐
20款地方特色融合菜，做法超赞
青线椒圈30克美人椒圈20克鲜花椒5克炸花生30克。沙锅烧热，放入炼熟的菜子油50克，下入姜片、蒜片、圆葱片各50克炒香，放入腌好的黄花鱼，倒入自制味汁，将步骤2炒好的小料覆盖在鱼身上，盖上盖子，用中小火焖至鱼肉成熟，撒入香葱花5克点缀，起菜上桌。
餐饮创业生意经
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18款创意融合招牌菜，创新不失本味
原料:鲜面包蟹1只，茄子100克，豇豆50克，柠檬叶1片，石斛花、薄荷叶各适量，小青柠片、蒜末、小米椒圈各适量，香茅20克，自制黄咖喱250克，浓椰奶100毫升，色拉油适量。
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27道旺销招牌融合菜，色香味美，实力爆款
将面粉80 克、生粉50克、泡打粉5克和吉士粉15克一起拌匀，加入适量盐、油和清水调匀成脆浆糊，备用。
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16道特色融合菜，时尚旺销，色香味美，实力爆款
豆豉酱蚝油10克蒸鲜豉油10克鸡精25克干葱碎100克蒜蓉250克姜蓉150克豆豉蓉100克陈皮蓉3克糖10克制作，用油400克炒香至出味，加蒸鲜豉油，蚝油，鸡精，糖搅拌均匀即成豆豉酱。
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23道招牌融合菜，有特色、味道好
这道菜在银鳕鱼上淋酸辣黄椒酱，再盖一片松茸同蒸，成菜洁白中透着金黄，卖相美观，口味酸辣开胃，富有松茸的香气，非常好吃。
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116道经典融合菜
获取烹饪灵感提升菜肴美感。捞汁珍珠鲍麻香牛肉拉皮。江南糖醋排骨辣汁花螺润泽素鹅。天鹅流沙酥珑锦轩虾饺皇深井烧鹅顶角饺。
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