鸡蛋是我们经常食用的一种食物，含有很高的蛋白质，而且鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收。营养价值很高。今天我和大家分享一个荷包蛋的正确做法。这样做出来，比水煮蛋要美味，老人和孩子吃，都非常的营养。
记忆中，小时候过生日和栽秧打谷的时候，大家都会吃鸡蛋，妈妈自己吃煮鸡蛋，总是给我和弟弟做煎荷包蛋，她做的荷包蛋最大的特点就是“黑”，因为一定会烤焦，上面还总会占上一些灰，因为小时候我们都是烧柴火。鸡蛋两个 植物油 盐。
【荷包蛋】【制作食材】鸡蛋，食盐【方法及步骤】1、在对荷包蛋进行制作之前，首先我们要准备5个祖传的小碗，然后再准备5个鸡蛋，在对鸡蛋食材进行准备的时候，最好选择刚从鸡窝中捡出来的那种新鲜鸡蛋，用来制作水煮荷包蛋的话，是最营养最好吃的。
虽然我很爱吃荷包蛋，可是最早却是不会做的，每次都会做成一锅蛋花粥，后来我特意请教了老妈，自从用了老妈的方法，真的是得心应手，一锅做4个，个个都完整饱满不散花，老妈说这方法她用了30年了，一起来看看吧:【水煮荷包蛋家常做法】:1.首先水煮荷包蛋的鸡蛋一定要选用新鲜的鸡蛋，因为时间存放久了的鸡蛋会散黄，做水煮荷包蛋必然不容易成型。
