蛋炒饭看似简单，其实里面藏着不少学问呢！记得有一次，我参加了一个国际美食交流会，一位来自泰国的大厨跟我分享了他的蛋炒饭秘籍，让我受益匪浅。他说，泰国人喜欢在炒饭里加入香茅、柠檬叶等香料，让蛋炒饭有了不一样的风味。这不禁让我思考，我们中国的蛋炒饭又何尝不是一种文化传承呢？
大米是我们常吃的一种粮食，经常做成米饭配菜，南方人几乎天天这么吃，就像北方人天天吃面条一样不厌其烦，不过米饭吃着香不香，主要看配菜好不好，若是没什么好菜，米饭也就寡淡无味了，每当家里没什么食材，做不出下饭菜的时候，我都会选择做一锅炒米饭，立马好吃多了，相信你也经常这样吧?
黄金蛋炒饭，不仅好吃，做起来也很简单，关键两点要注意:注意1:一定要选东北大米来煮饭，水不能放太多，太多水煮出来的饭太糊，不适合做炒饭，为什么要选择东北大米来做炒饭，是因为东北大米颗粒大，米里面饱含米浆，这样炒出来的米饭，粒粒分明，更让你吃起来爆汁;
