准备食材，豆腐1块，小葱1把，配料准备。小葱切末，喜欢吃香菜的也可以放点香菜，3、起锅烧水，水开，倒入豆腐丁，焯水1分钟，捞出过凉控干水分，放入盆中，4、葱花放入豆腐盆中，加入盐，鸡精，香油，拌均匀，就可以装盘开吃了，做法非常的简单，好吃又实惠，夏天首选凉拌菜，快点试试吧，
麻婆豆腐焯水，用凉水还是热水?很多人做错，难怪豆腐容易碎还腥。麻婆豆腐，一道经典的四川菜，它看似非常简单，几乎哪家饭馆都有得卖，但是要真正做好吃了却实属不易，每一道好吃的菜品背后都有一个故事，这道麻婆豆腐也不例外。
来源：美食探索家 准备麻婆豆腐的食材。需要的大豆腐一块，少许五花肉末，蒜苗两棵，以及葱、姜、蒜和干辣椒各适量。一勺郫县豆瓣酱、少量豆豉、生抽、老抽、花椒面和辣椒面也准备好。1、制作麻婆豆腐时，不要用开水焯豆腐。正确的方法是将豆腐切块后放入开水中，并加入一勺盐，浸泡一分钟即可。
有些蔬菜在烹饪前需要经过焯水，以下是一些常见的需要焯水的蔬菜及其原因：1. 豆制品：如豆腐等，焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。2. 芸豆、豆角、扁豆、四季豆：这些豆类蔬菜含有皂苷等有害物质，焯水可以降低其含量，减少对人体的危害。3.
俗话说，“每天豆腐汤，不劳医生开处方;每天豆腐块，十年老病好得快”。豆腐素有“植物肉”的美称，因为它含有约40%的优质蛋白，并且不含有胆固醇，关键是，豆腐还含有植物甾醇，可以对抗胆固醇，保护心脑血管，特别适合养生的中老人。
导语:炖豆腐时，不要只加油和盐，多加这2味，豆腐又鲜又嫩，香味十足!豆腐鲜嫩美味，只是简单的拌一拌也非常可口，炖着吃更是解馋又下饭，很多朋友都喜欢吃炖豆腐，但我们在做炖豆腐时，很多朋友不知道应该加什么调味料来调味，因此常常做好以后总觉得缺少点滋味，下面我就分享一个简单美味又特别好吃的炖豆腐做法，这样炖出的豆腐又鲜又嫩，香味十足，大人孩子都喜欢，一起来看看吧，炖豆腐时，不要只加油和盐，多加这2味，豆腐又鲜又嫩，香味十足:
