你吃过鸭胗吗？鸭胗怎么吃呢？怎么做鸭胗才好吃，而且口感佳，又滋味悠长呢？今日食谱：酸菜炒鸭胗主要的食材有：鸭胗、酸菜、生姜、泡椒等。步骤如下：（详细过程，请观看上方的完整视频喔）第一步：把鸭胗处理干净，然后把鸭胗切成薄片。第二步：准备辅菜，泡椒切小段，生姜切丝去腥，泡酸菜切细。
鸭胗富含蛋白质，而且铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些，有预防贫血的作用，还可以保护视力。江西，湖南的餐桌上一般都是泡椒爆炒，但太辣孩子很难入口，江浙沪喜欢吃盐水，卤一次盐水鸭胗可以做成两种口味，孩子当零食，大人当凉菜，为什么不吃外面卤菜店的?
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“泡椒鸭胗”，这是一道口感脆爽，味道酸辣鲜香的凉拌菜，特别的开胃好吃，用来下饭下酒都不错，大家要是喜欢的话，正好过元旦节，大家可以试一试哦！
卤水鸭肫肝分类：卤 作者：呤儿 创建时间：2012-02-12 09:24:48 描述：听长辈们说，上海最好吃的鸭肫肝要数稻香村，应该就是记忆中切成片用纸袋装着的那家了；现在都不知道去哪儿才可以买到。年后，自己来做一盘卤水鸭肫肝当零食吃，咸鲜爽口不油腻，脆脆的特别有嚼头。
