罗宋汤是许多上海人从小吃到大的一道家常菜，也是海派西餐中极具代表性的一道。改良后的红菜汤，也就成了老上海罗宋汤，去掉不太常吃的甜菜根，转而以符合上海人口味的西红柿为主料，再加入牛肉、高汤、洋葱、卷心菜等来熬煮，最后再用面粉替代酸奶油，以增加罗宋汤的粘稠度。
平时一般是不会随便拿出来亮相的，她老说前期准备食材太多，到头来只烧了锅汤，太折腾了。/ 食材 / : 250g牛肉、0.5颗洋葱、1个土豆、0.5根红肠、1根胡萝卜、0.5颗红菜头、250g卷心菜、0.5根芹菜。
有人问上海罗宋汤的核心是什么？估计很多人会说是牛肉，其实不然。上海罗宋汤以色红而浓稠见长，其主角必将属于番茄。绝大部分人做的时候，都会选择番茄和番茄酱并用，有甚者还会用上番茄膏，新鲜番茄负责提供酸甜的口感和果香味，番茄酱等番茄调料负责保证汤色和稠度。
又发物资啦！昨天台台收到了第五次物资，看着家里满满当当的蔬菜，心里充满了安全感。可是看着厨房里堆着的3颗体型巨大的卷心菜（包菜）犯了愁。卷心菜耐放、量大，总是炒着吃很快就吃腻了。好不容易收到的卷心菜，一定要放进肚子里才行。
OK妈说:尽管娃开学了，娃吃饭的问题，我们可以少管一顿，但是早晚两餐还是得咱们来。我的好友Esther说她最近用上了最流行的“备餐”大法，日常做饭的效率一下子提升了，最快的时候每餐只要15分钟，比叫外卖还快，而且全家人吃得健健康康的。
趁热盛一碗咕嘟咕嘟还冒着气~酸中带甜，荤素都有，汤汁醇厚又料多，一阵不吃就浑身难受!/ 食材 / :200g番茄、150g卷心菜、400g牛尾、150g红肠、150g洋葱、150g土豆、150g胡萝卜。
