我们的日常饮食中有一种名为嘌呤的物质，在海鲜、动物内脏和各种肉类中含量丰富，机体将嘌呤分解代谢，就产生了尿酸，一般情况下，尿酸可以溶解在血液中，轻松地经肾脏随尿液排出体外，但是当尿酸合成过多或排泄障碍时，体内的尿酸含量就会明显增加，导致血尿酸升高，大量尿酸在体内堆积，并逐渐形成尿酸盐结晶沉积在关节中，显著增加痛风性关节炎的风险。
近些年来，我国居民的饮食水平是越来越高，不过在这些美味下，高嘌呤、高脂肪成分却持续上升，这也导致痛风高尿酸患者逐年增加，患者们看到常见的营养食物，总是不敢安心吃，生总怕影响尿酸，但不吃又怕身体营养跟不上，最典型的就是牛奶，大家常把它当做身体补充蛋白质的重要来源，那今天咱们就来聊聊，尿酸高究竟能不能喝牛奶。
@423头条知识节@健康科普排位赛@知识改变生话@头条圈子@生命召集令@今日头条青云计划@头条健康@头条辟谣@北美小丫参考文献【1】HyonK. Choi, M.D., Dr.P.H., Karen Atkinson, M.D., M.P.H., Elizabeth W. Kar
蛋白质在体内与核酸结合形成核蛋白，最终在体内降解为嘌呤，正常人体内嘌呤的代谢与排泄处于平衡状态，一旦体内嘌呤生成增多或是排泄减少都会引起血尿酸升高，而长期血尿酸增高会诱发痛风，既然蛋白质是尿酸的主要来源，因此很多人会有此疑问，如果检查时发现尿酸增高，就要与肉蛋奶“绝缘吗”?
尿酸高应该怎么吃？一个现有研究结论的简明总结作者：KellyWeaver因为几乎每个朋友听说我毕业论文写的食物与尿酸的关系之后都问我“那我/我老公/我表舅就是尿酸高，该怎么吃呢？”，所以我决定简单写一篇集中说一下。
不过牛奶属于一种饮品，其中也含水，对于高尿酸或痛风患者来说每日多饮水是一件不能少的事情，每日至少饮水1500~2000ML，水分的摄入有助排尿，排出的尿液中含有部分尿酸，有助排出血液中部分尿酸，从而辅助血尿酸的浓度。
高尿酸目前已经成为，困扰我国中老年人的第四高，甚至还有很多年轻人，都已经确诊了高尿酸的问题。当体内尿酸值不断升高，就有可能在关节部位形成尿酸盐结晶，继而引发痛风、肾脏疾病等，对患者的生活质量造成严重影响。
导语：现代社会的总体生活水平越来越高，人们的饮食结构也越来越多样化。对于中老年人来说，他们那个年代以吃饱为主，而现在饮食要求也提高了，不但要吃饱，还要吃好。虽然很多食物都是营养价值特别高的，但还是难以避免饮食不健康的问题。
参考文献:Nishizawa， H.， Maeda， N.， & Shimomura， I. . Impact of hyperuricemia on chronic kidney disease and atherosclerotic cardiovascular disease. Hypertension research : official journal of the Japanese Society of Hypertension， 45， 635–640. 见原文链接;
高尿酸被称为继高血压、高血糖和高血脂后的“第四高”。血尿酸水平的不断升高，会引发痛风、肾病、糖尿病、高血压和代谢综合征等疾病。近年来相关研究还发现，尿酸升高除了会引起痛风、高尿酸性肾病外，还与糖尿病、高血压、脑血管疾病等慢性病并发症发生风险有关，给疼痛不堪的身体再添负担。
目前我国成人高尿酸血症患病率高达16.3%~16.9%，这些估计值比1980年高出约10倍。随着血尿酸水平不断升高，如果过饱和，尿酸会在肾远端集合管和肾间质等部位以尿酸盐结晶形式不断积聚，进而会引发痛风、肾病、糖尿病、高血压和代谢综合征等疾病。
