央广网扬州9月23日消息（记者郑楚豫）自然给予“鱼米之乡”的馈赠是丰富的。万般食材造就了内涵丰富的淮扬菜系，而在众多菜品中，扬州炒饭独以至简之姿成为餐桌上口口相传的经典。扬州炒饭（央广网发 汤磊 摄）淮扬的饭，是本味的回归。
四大菜系之一苏菜以淮扬菜的名气最大，淮扬是以淮安和扬州为中心。众所周知，淮扬菜品十分精致，从细致的刀工就可以看得出来。除此之外，讲究火候、擅长蒸、烧、炖、焖等多种烹饪技法。今天给大家介绍10道有名气的淮扬菜，口味平和，清新味美，一起来看看有哪些吧。
