北方的面食种类丰富多样，不管是做主食亦或是小吃，面食都能很好发挥其作用，包子、馒头、面条等都是最为普通的面食做法，我家的日常餐桌上除了会有这些食物以外，我还经常会做炒饼丝，也就是说将事先烙好的饼切成丝，然后搭配各种蔬菜下锅爆炒即可，这样做的炒饼丝香软美味还营养饱腹，我家人都特别喜欢吃，可能很多人吃炒饼丝多会选择去饭店，因为自己做的炒饼丝容易口干发硬，其实这是因为你和面没有做好，将技巧掌握好了，相信你做的炒饼丝大人小孩抢着吃，下面我们一起来学习下做法。
目前正是一年四季之中最热的阶段，每天都热得人烦躁不堪，没什么胃口，那么在这段时间，要懂得调整饮食，可以做一些简单快捷的饭菜，比如凉面、炒面、焖面、焖饭、炒饼丝等，这些饭菜都可以在短时间内搞定，一点不费事，也不需要再额外做菜，又香又管饱。
下面就和大家分享一下做法：1.这是冰箱里的零星食材：尖椒一枚，圣女果四枚，洋葱半颗，蒜苗四根，蘑菇几朵，青菜少许，鸡蛋两枚打入碗里；这是和好的面，300克面粉，150克清水，和成面团，盖上盖子开始饧面；把上述所有食材改刀处理一下；2.蘑菇手撕一下；饧好的面取出到案板上揉光滑；再整
#随拍记录生活#好久没有炒饼丝吃了，今天中午，我想着炒饼丝，于是就自己动手做饼丝，炒饼丝。1、做饼丝。我把适量面粉放入盆中，加适量盐，用温水和面，再醒一会，擀成长方形，刷点油，卷起来，分成小剂子，再擀成圆饼。
