做法步骤1、将芥菜洗净，在太阳光充足的地方晾晒2天。晒至5成干。2、准备一个无油无水的坛子，放入晾干水分的芥菜。3、用锅烧一锅开水，没过芥菜。4、将热水倒入坛子里没过芥菜，用水封起来。5、3天后就可以吃了，微酸带着甜味！很喜欢！切忌：热水一定要没过芥菜，不然接触了空气容易坏。
哈喽，大家好！我是美食界的小玉。小玉带您做美食，健康美味要坚持。每年的秋末初冬，正是做酸菜的大好时节。以前我们家想吃酸菜的时候，总是去菜市场买回来吃。自从自己学会做了以后，再也不用去买回来吃了，做出来的酸菜脆嫩酸爽比买的还好吃，其实它的做法也很简单。
从四季宝与中国烹饪协会合作的首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛及背后意义，或许能找到答案。中国烹饪协会特邀副会长王敏，中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城、荷美尔投资有限公司中国营销副总裁单小龙、中国烹饪协会副秘书长贾传刚、广州市轻工技师学院院长钟秀平，以及来自山西、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北、广东、广西、海南、四川、云南等省份的百余位名厨参加了本届赛事活动。
