在北方，面食可谓是遍地开花，尤其是陕西省和山西省是当仁不让的“吃面专业户”，尤其是陕西的面名气更大，传播范围更广，如臊子面，biangbiang面、油泼面等享誉天下，而山西比较知名的似乎只有一个刀削面。
好比你去成都吃了一个不好吃的火锅，你说成都火锅都特别难吃，你见了一个河南人井盖，你就说河南人都是那样，网络上什么学历，认知，人品，文化性格，不负责任的人都有，昨天还谁到一个说去浙江，感觉浙江太穷了，和人家那不是一个人世界，太荒凉。
第四 河南中原大地，已经有两千多年的吃面历史了，最具代表性的河南烩面更是跻身中国五大面食之列，当然，除了脍炙人口的河南烩面以外，还有诸如洛阳卤面、开封鲤鱼焙面、郏县饸饹面等，也都是历史悠久、各具地方特色的面食。
