4、秘制酱料配方酱料配方：豆瓣酱100克、花椒粉 50 克、五香粉 150克、辣椒面 100克、鸡精40 克、味精 40 克、十三香，红烧酱油100 克、食用油 600 克、玉米淀粉 100 克、清水1200 克。
一、辣椒油辣椒粉30 克、五香粉 10 克、烧开的食用油 40 克制作方法：辣椒粉和五香粉搅拌好泼上热油搅拌均匀即可《用最辣的辣椒粉》二、撒料五香粉 15 克、 花椒粉 5 克、味精 10 克、 鸡精 5 克、食盐 20 克、 孜然粉 5 克《以上料配好搅拌均匀备用即可》三、核心
笼笼肉夹馍，肉夹馍的品类有很多，这款夹馍只是一个类型，笼笼肉泛指蒸碗肉，粉蒸肉、扣肉、酥肉等几种宴席蒸碗都可以夹馍，统称为笼笼肉夹馍，夹馍用的馍不是简单的馒头，而是将发面团做成荷叶夹，上锅蒸熟即是荷叶饼。
陕西夹馍界里的21种夹馍，全吃过的有多少人，没吃全的收藏了，争取把它吃全。炸串夹馍应该说是在陕西各城市街头小吃摊卖的最多的一种，小区门口、学校门口、市场、夜市摊等随处可见，想吃什么自己点，有荤有素，有菜有肉，有用扦子串起来摆放的和不穿签子的，种类齐全，价格也不同，老板会按照你点的
