每年的10月份是螃蟹最好吃的时候，这时候的螃蟹肉多黄螨，肉质细嫩，味道鲜美。在民间一直就有“秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”的说法，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”
这样洗螃蟹最干净1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，4、暂时放下锅铲，拿起刷子
秋蟹肉多味美，即将迎来中秋佳节，家家户户都会准备丰盛的食物来庆祝团圆的日子，螃蟹更是不可多得的美味佳肴，在螃蟹中含有众多的营养成分，但螃蟹虽好，食用之时还有很多很多注意事项，我们不能忽视，为了健康，请了解。
每年9-10月正是螃蟹黄多油满之时蒸锅一起，鲜味飘起两手轻轻一掰金色的蟹黄就滚滚而出这种诱惑无法抵挡但……同样的螃蟹，不一样的结局有人吃到爽有人吃进了医院还差点丧命！据北京急救中心官网消息，近日，北京急救中心对一名吃螃蟹引发皮疹、憋气等严重过敏症状的患者进行了救治。
目前正是秋蟹肥美季节，饕客们早已食指大动、着手开吃，但为何有些人吃螃蟹后，却会拉肚子，营养师表示，螃蟹性寒，孕妇、容易腹泻、皮肤搔痒、体质寒凉的人较不建议吃，若仍想食用，可加入姜、麻油或黄酒，以达到驱寒又去腥的效果。
“秋风起，蟹脚痒”，又到了吃螃蟹的季节了，对于从事螃蟹养殖的农民们来说，秋季是一个好季节，因为一年的辛苦扶持终于可以得到回报了，而对于美食爱好者来说，秋季同样是个好季节，这个季节可以吃到最为肥美的螃蟹。
