在一个普通的家庭餐桌上，老张正享受着他最爱的一道家常菜——咸菜。多年来，这道菜几乎天天出现在他的餐桌上。然而，就在几个月前，老张被诊断出高血压，医生警告他，这可能与他长期食用咸菜有关。这突如其来的消息让老张和他的家人大为震惊。
在小超市买完菜出来，在店门口台阶上看到这捆青菜，随口问了一句店主人:这是雪里蕻吗?那时候几乎每家都有腌咸菜的大缸，腌咸菜也分三六九等，记忆中白菜帮子、萝卜头是最低等的食材，而雪里蕻用现在的用语应该属于咸菜里的天花板。
本期导读:小时候吃过的8种东北咸菜，知道的已是孩子的父母，现难寻踪影。曾几何时，我们东北人因为口重而远离了过咸的食物，少盐成了我们饮食上最早提倡的口号，从健康的角度讲，确实每天摄入的盐分过多，对身体极为不好，我们也渐渐地适应了口味清淡的菜肴。
