年夜饭，对于中国大多数家庭来说，是一年当中最重要的一顿晚餐，家人团圆，阖家欢乐，年夜饭有很多讲究，它不但要丰富多彩，还要讲究有一个美好寓意，以此来表达我们对来年美好生活的期盼和向往，年夜饭，吃的是团圆，品的是亲情，在丝丝缕缕饭菜香味中感受到的是家的温度和味道;
钱江晚报·小时新闻记者 段罗君 通讯员 张幼赞买菜、备菜、烹饪，直接浓缩到即时加热一步，预制菜因为便捷深受当下年轻人的喜爱。日式肥牛、猪肚鸡、酸菜鱼……也成为饭桌上撑起场面的“硬菜”。受到资本热捧的预制菜产业正当风口。现下的预制菜究竟有多火？
儿时年的味道，似乎用红红火火来形容会更贴切，那时候不管是菜品还是零食都没有现在的丰盛，但那时候的春节，过了腊八就能感受到年味了，大人开始忙着置办年货、杀年猪、蒸年糕、做麻糍、给一家老小置办新衣等等，尤其是我们这些小孩子，每天都在倒计时，离年越近越发迫切，充满了热烈喜庆的氛围。
顶端新闻·河南商报评论员 杨桂芳一夜之间，预制菜坐在了“火山”上。实际上，反对预制菜和反对预制菜进校园，是两个话题。顶端新闻·河南商报评论员认为，在当前快节奏的生活方式下，预制菜有着自己的消费群体。对于一部分消费者来说，预制菜解决了便捷、多样的食材需求，社会应该推动其发展。
预制菜中不得添加防腐剂、使用预制菜要明示——近日，国家市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次明确预制菜定义和范围，加强对预制菜的监管。对此，消费者怎么看？餐厅、超市如何调整？将对行业产生怎样的影响？
春节临近，年味越来越浓过年备年货今年的年货市场和电商平台有不少“新面孔”受到关注在市区多家商超预制菜的销量节节攀升与此同时围绕预制菜的话题也在升温年夜饭是该自己做还是用预制菜？市场需求猛增预制菜迎来销售高峰离除夕只有几天时间，台州各家超市也迎来一年中最为忙碌的时间段。
市民认可度增加 预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元过年小众特色预制菜更受欢迎广州酒家推出的广府家宴预制菜宴席市民在商超选购预制菜产品。广经观察文、图/广州日报全媒体记者 张露、文静、许晓芳“省时又省力！今年过年年夜饭打算购买预制菜，回去简单加热或者翻炒一下就搞定！
预制菜，熨帖了多少人的胃，也让众多厨艺小白一举进阶成“厨神”。中消协发布《2022年上半年全国消协组织受理投诉情况分析》，点名指出预制菜标识不详细，外卖、堂食中使用未告知，消费者知情权、选择权受到损害。
