在快节奏生活模式下，人们习惯用最快的速度解决一切，包括吃饭，风卷残云、狼吞虎咽是对其形象的描述。现代人的生活节奏是真的快，导致很多人吃饭的速度也跟着加快了，快到一顿午餐的时间，居然都不超过15分钟，这个习惯真的得改改了。
吃饭过快可能带来健康问题，细嚼慢咽才是科学的进食方式。一方面，快速吃饭使大脑来不及发送“吃饱了”的信号，容易导致过量进食，增加肥胖和糖尿病风险。另一方面，吃饭过快与脂肪肝、心血管疾病相关，用餐时间短于5分钟的人，代谢功能障碍性脂肪肝风险更高。
参考消息网9月7日报道西班牙《先锋报》网站近日刊发题为《吃饭快：以牺牲健康赢得时间》的文章，作者是埃丝特·马丁内斯和西尔维娅·戈麦斯。全文摘编如下：快节奏的生活让人们在吃饭这种最基本需求问题上都在争分夺秒。
现代人生活节奏快吃饭的速度也越来越快很多人吃一顿饭的时间甚至不超过15分钟但是饭吃得太快不仅容易发胖、消化不良严重时甚至还可能会诱发急性心肌梗死等1饭到底怎么吃才健康？《中国居民膳食指南》建议：用15~20分钟吃早餐，中、晚餐则用半小时左右。
吃饭时，你是细嚼慢咽，还是狼吞虎咽？近日，我国一项涉及近2000人的最新研究显示：吃饭速度快，或增加脂肪肝风险。每周快速进食≥2次，脂肪肝风险或增81%这项研究共纳入我国1965名居民，他们平均年龄54岁，快速进食被定义为进餐时间在5分钟以内。
来源：【环球时报健康客户端】受访专家：北京大学人民医院消化内科副主任医师 苏琳本报记者 田雨汀吃饭本该是幸福愉悦、放松享受的时刻，但很多人吃得像“打仗”，不到10分钟就吃完一顿饭，不仅容易呛到或噎到，还会连累消化系统，引发一连串的健康问题。
