奶酪又称芝士，英文名是“cheese”，法国人唤它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”，日本人称它为“チーズ ”。与中国西部蒙古族的奶豆腐有着一样的名字，做法类似，但味道却天渊地别。
今天依然一样，萝妈还是要教大家如何自制奶油奶酪，我们都知道，我们平常做西餐的时候，经常会用到奶酪，甚至做奶酪蛋糕，但是奶酪的价格是比较贵的，所以对于烹饪新手来说，想要尝试就需要花大成本，所以，今天萝妈教大家用牛奶做成奶酪，根本不需要买，成本低太多了，市面上一瓶盒装牛奶1L大概在1
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 黄油50g 消化100g kiri奶油奶酪250g 糖粉45g 鸡蛋2个 柠檬1g 玉米淀粉15g 牛奶80g1. 消化饼2. 将黄油室温软化，加入用擀面杖碾碎的消化饼，搅拌均匀3.
