■ 孙会昌春节期间，不论是自家，还是走亲访友，餐桌上多是大鱼大肉，初始是年味，随之是味蕾渐生的抗议。这是中国人过年的老传统，哪怕是今天的生活普遍提高了，传统依然遵循着。这令刚过完春节的我，就向往吃一顿田野里清新自然可口的荠菜。荠生长在山坡、田边、路旁。
上海郊区的地十分肥沃，抓一把土能掐出油来。田埂边，水渠旁，房前屋后以及村民的菜园子里都能找到荠菜的身影。三月初，水乡已是桃红柳绿、细雨霏霏的踏青季节，田野里常可见到老妇或小姑娘弯腰寻觅荠菜的身姿，伴随她们的是一把小铲子，一只小竹篮，还有几支随意哼着的小曲。
民谚云：三月三，荠菜赛灵丹。每逢农历三月初三，我国民间有荠菜煮鸡蛋的习俗，选开花带根的荠菜洗净放入锅内，加入洗干净的鸡蛋、红枣、风球、生姜片、红糖，加适量的水煮上一锅，全家吃上一大碗，寓意健康与长寿。春食荠菜是我国民间由来已久的传统习俗。
文|纪习尚初春时节，余寒还未退尽，荠菜就长满了田野。此时漫步田间，挖一篮荠菜，包几盘荠菜馅饺子，极具迎春的仪式感。荠菜是平凡的野菜，大江南北、田间地头，到处都能生长；荠菜又是不平凡的，它不畏严寒，在众多野菜中最先返青。这种不起眼的野菜，被中国人钟爱了上千年。
别称 | 菱角菜，护生草、地菜。功效 | 凉血止血，利尿除湿。那时，孩子的小病小痛，大人们都依靠食疗偏方，有些偏方真能够缓解疼痛，有些还会有出乎意料的效果，至于毫无疗效的，孩子也借助偏方吃了那个时代的紧俏食物。
荠菜的营养价值很高，每一百克含水分 85.1 克，蛋白质 5.3 克，脂肪 0.4 克，碳水化合物 6克，钙 420 毫克，磷 73 毫克，铁 6.3 毫克，胡萝卜素 3.2 毫克，维生素B1 0.14毫克，尼克酸 0.7 毫克，维生素C 55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。
