近日在新闻上看到如下图所示的一条消息，心里感慨万千，引发了我发此文的念头，山区的观念太过于老旧，柿子只能种来销售，一旦过了时节，销售不出去就只能眼睁睁的看其坏掉，或者用来做饲料，不仅仅一年的辛苦白费了，还浪费了大量的资源，其实各种含淀粉或者糖分的粮食或者水果都可以用来酿酒的，柿子也不例外，不仅可以变废为宝，在价格上有大大的优势以外，还可以长期的储存，不怕变质。
图片上正在给蒸馏锅里加酿酒原料的师傅名叫王玉庚，今年51岁，家住山西稷山县幸福岭村，是一位地地道道的农民，因特殊地理环境，家乡属于沟坡丘陵地带，这里的农民以种植玉米、药材、小麦、槐米、柿子树等为主，每年成熟季节农民把柿子加工成柿饼和柿子酒可以给家里增加一些收入。
很多人都说吃完柿子再喝酒容易肚子疼。一般的解释是说酒属热性，而柿子属寒性，酒入胃后肠道增加分泌，柿子中所含的鞣酸与胃酸相遇，会绞结成团，形成柿结石。小编看到这里只能呵呵呵了。还有一种说法是，柿子和螃蟹一起吃也容易肚子疼。因为这两种东西都属于寒性。
七旬老人张师傅品尝刚刚出锅的柿子酒图片上的老人名叫张金成，今年71岁，是稷王山下的一个小山村人，据张师傅讲，每年进入冬至开始，天气逐渐寒冷，他们把储存两个多月发酵好的柿子糟挖出来进行蒸酒，蒸柿子酒的原料主要是稷王山下上百年的野生柿子，在柿子成熟季节，把柿子摘下来后用人工打碎，放上
来源：【陕西网】大多三四十年树龄的果树如同“耄耋老人”，而柿子树年过半百依然像“青壮小伙”。因而，柿子产业又被称为“不老产业”。深秋时分，当红彤彤的柿子挂满枝头，人们在为丰收年景赏心悦目时，其实柿农们已从青柿子身上获取到了一份收入。
成县人很早就因为酿造，而开发了“酒柿子”，这一风味独特的果品。成县酒柿子以其醇厚滋润的酒味，和柿子发酵后的果蜜般的香甜，成为一种冬日的美味！因为酒柿子的保存极其困难。至今，仍然是开缸即食，必须很快食用光尽。不然很快就发酸，而美味不再。
“虞柿红”柿子酒是由东峰农业科技有限公司开发生产，是在王友斌董事长的带领下发掘历史传统生产的系列柿子酒，“虞柿红”是为系列柿子酒注册的商标。该公司依偎在五老峰风景区脚下这片古称妫、汭水之畔，古称方山的山根的地方。
周六，摄影师一行人来到河南省三门峡市陕州区农村采风，在当地影友Z老师的带领下拍摄地坑人家生活，她告诉我们说现在天气炎热，地坑里冬天暖夏凉，特别是当地的农村老人，生活传统，淳朴善良，村中有个百年地坑院里住过兄弟五家人，现在还有3个老兄弟住在里边，兄弟妯娌之间，相敬如宾，家庭和睦，是个拍摄的好题材。
