在冬季，很多人喜欢来一锅“老鸭煲”，选用上等江南土鸭，临安笋干、金华火腿等食材精心烹调，鸭肉油而不腻，酥而不烂，鸭汤醇厚味浓，一口连喝三碗都不过瘾。这唇齿生香的老鸭在无数个冬天为我们带来暖意，今天我们就来说说冬补“最鲜”——鸭肉。
有句话说“冬吃牛羊，夏吃鹅鸭，一年四季鸡鱼虾”。而且，鸭肉还具有“大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”等功效，现在天气越来越闷热，很多人可能会有食欲下降、暴躁易怒、倦态乏力的情况，这个时候，适当吃点鸭肉，可起到一定缓解作用。
处暑，即为“出暑”，为炎热离开之意，此时三伏已近尾声。从此刻起才有了秋天的味道。暑气渐消，但仍有秋燥接续，广州中医药大学第三附属医院脾胃病科张怡婧医生建议，此节令食疗宜滋阴清热润燥为主，处暑前后正是鸭子最肥美的时节，民间认为鸭子是“补虚劳的圣药”，是非常适合处暑之际吃的润燥食物。
有句话说“冬吃牛羊，夏吃鹅鸭，一年四季鸡鱼虾”。鸭肉性味甘凉，夏季吃它真的是再合适不过了!而且，鸭肉还具有“大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”等功效，现在天气越来越闷热，很多人可能会有食欲下降、暴躁易怒、倦态乏力的情况，这个时候，适当吃点鸭肉，可起到一定缓解作用。
导语：冬季，不吃这肉有点亏！比猪肉便宜，比牛肉营养，常吃增加抵抗力！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。小雪过后，北方就开始慢慢进入寒冬，这时不仅要穿上厚厚的羽绒服御寒，还要增加体内所需的蛋白质，这样才能让人体及时地增加温度，提高自身的热量。
鸭肉的做法很多，如熏烤派的北京烤鸭、广东烧鸭、福建樟茶鸭；炖煮的四川太白鸭、浙江老鸭煲；卤制的湖北鸭脖……你最喜欢鸭肉的哪一种吃法？鸭肉还兼具养生功效，尤其在高温高湿天，吃点鸭肉能帮身体祛湿。《生命时报》邀请专家，详解鸭肉的营养优势。
板鸭、酱鸭、八宝鸭，芋艿老鸭汤，还有焦黄皮脆的烤鸭......上海人对于鸭子的吃法，可以说是巧手匠心，创意无穷。鸭吃的食物多为水生物，比如小鱼小虾、螺蛳蚬子、水草浮萍等，故而鸭肉性味甘、微寒，有滋补、养胃等作用。
“处，去也，暑气至此而止矣。” ——《月令七十二候集解》处暑一到，意味着闷热高温的天气画上了句号。不过，暑气却没有全然散尽。俗谚有“处暑十八盆，天气自然凉”，意思是处暑以后天气炎热依旧，每天需用一盆水洗澡，等到洗完“十八盆”后，到了白露节气，人们才可感受到真正的秋凉。
