首先我们先说一下煎饼的大致的构成:1.首先是煎饼皮,一般来说市面上现在基本都是杂粮煎饼皮了,杂粮煎饼皮一般配料都是,白面粉,玉米粉,或小米粉,黄豆粉,食用盐按照白面粉,玉米粉,或小米粉,黄豆粉,食用盐。