做法步骤1、菠萝或凤梨准备好2、用榨汁机或剁或各种方法，磨成蓉3、攥去水分4、加碎冰糖，小火炒软，收干汁5、加麦芽糖继续炒，至颜色变深，粘稠，关火，晾凉6、黄油室温软化，加糖，打发至颜色变浅，羽毛状7、分2-3次加入鸡蛋液，每次搅打至充分吸收，再添加8、筛入面粉，奶粉，刮刀搅拌9
凤梨酥是台湾最著名的特色小点心，外皮酥，内馅软，有着菠萝的甜香。因为凤梨的台语谐音为“旺来”，带有吉利兴旺之意，所以被当做送礼的佳品。凡是去台湾旅游的人归来，都会带一些送给亲朋好友。好的凤梨酥，皮要闻来有自然奶香味，吃来酥松适中入口即化，内馅则要有天然菠萝果香、酸甜适中且带Q感。
又到了吃凤梨的季节，还记得多年前台湾的一位朋友来看我的时候，拿着凤梨酥，那时候就爱上了写道甜品，也可以说是茶点～酥酥软软的，馅儿教满满的，咬一口香甜，再配一杯淡茶，下午茶就这样美美的度过了～～今天想起来，就徒手做了这个奶香浓郁的凤梨酥～一斤切好的凤梨做了十二个凤梨酥，很满足～其实
做法步骤1、蛋挞皮室温软化几分钟，烤箱预热200度2、放入菠萝果粒酱3、对折，把边上压住，放入预热好的烤箱里，200度15分钟4、蛋黄打散5、15分钟后，取出一口酥，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻6、再次入烤箱，200度烤15-20分钟小贴士把菠萝果酱换成榴莲或者香蕉泥也不错哟，不过我觉
相信每一个到过厦门、台湾的人，都不会错过当地一种非常迷你的特色手作点心。淡黄的表皮，酥酥的口感，两手一掰就会掉渣，露出酸甜可口的果肉内芯，入口就会迅速化掉...天哪，这是什么神仙饼？？有些饼，只要吃过一次，就一生难忘！
做法步骤1、把菠萝去皮，我在超市买的，直接就让皮去掉了，省事多了，洗干净2、把菠萝切成四瓣，切除硬心，切成小丁，放料理机打成蓉，不要打的太碎哦，那样吃起来没有纤维感，用纱布过滤掉菠萝汁3、现在就是炒馅了，把菠萝蓉加冰糖放入不沾锅里，大火炒4、炒啊炒，炒到汁水快收干时倒入麦芽糖，继
做法步骤1、菠萝去皮切块 ，菠萝心那一部分用料理机打成泥。菠萝肉建议用刀剁成略细的果泥。2、将凤梨泥用纱布包起来，挤掉多余水份。3、选用不粘锅，选用中小火将打好的凤梨馅倒入不粘锅不停翻炒，翻炒到略干时倒入麦芽糖，黄油红糖不停翻炒，待抱团后取出常温放凉，然后放入冰箱冷藏备用。
牛肉面在台湾，小吃的意义重大，它的哲学是经常吃而且要吃得好。台北有近40种精致的街边小吃。每当你认为你找到最好的小吃，总会有另一家超越他。台湾的小吃结合了闽南，潮州，福建以及日本的佳肴。这种食物间联姻的形式就造就台湾各色各样的美味。
