作者：李狗链接：https://www.zhihu.com/question/21470228/answer/897897648来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。今天给大家讲西红柿炒鸡蛋。这道菜，熟悉的不得了。
提起番茄炒蛋，是一道再家常不过的食材了，但就是这样一道非常平常的菜，在饭店里大厨炒出来的口感却要比在家做出来的口感好吃百倍，所以每当去饭店吃饭的时候，我们朋友之间都会很默契的选择这道西红柿鸡蛋吃，想要炒出来的西红柿鸡蛋汤汁合适而且入味的话，需要按照正确的方法来做。
简介#我给春春做到菜# 厨房新手唯一的拿手菜Y(^_^)Y 用料 番茄炒蛋的做法 剥好皮的番茄切成小块（番茄在开水里过一下更好剥皮）鸡蛋打散热油放鸡蛋，这里我有个小心得，鸡蛋饼周围成型以后就往前推，让中间的蛋汁流到外围。
很多朋友在选择过渡新手期的菜肴时，肯定会找一些做法简单、食材易寻、口感相对具备下饭属性的菜品，这个系列的美味大多两三步就能烹饪成型，而且整体的烹饪时间也就七八分钟，就拿生活中常见的青椒鸡蛋，酸辣土豆丝，干煸豆角等等美味，那都是非常值得新手朋友去尝试的。
西红柿炒鸡蛋的做法 ：划十字 放开水里 洗个热水澡 撕去外皮 切成小块 鸡蛋加盐 打散 油热下鸡蛋 炒熟捞出备用 油热下西红柿 翻炒出汁 下鸡蛋 小勺盐 一勺白糖 一勺生抽 翻炒均匀即可 配上米饭 你喜欢吗？
