导语:炖肉有窍门，牢记“5点”，炖好后软烂不柴，非常实用建议看看。转眼已是深秋，天气从凉爽变成了寒冷，每天出门需要裹得严严实实的，否则很容易着凉生病，所以为了身体好懂得保暖很重要，除此之外饮食上也要多上心。
到了秋季大家都开始贴秋膘，最受欢迎的肉类就是牛肉和羊肉啦。很多朋友都喜欢买点生的牛肉自己拿回家炖，这样全家人都能吃到美味的牛肉。很多厨房小白一开始做牛肉的时候，有没有发现这样一种现象？明明用小火炖了1个半个小时，但牛肉仍然炖不烂。而且炖出来的牛肉又腥又柴。
#秋日生活打卡季#牛肉是我们生活当中最常吃到的食物，由于牛肉当中的脂肪含量相对较低，而且蛋白质含量又很高。对于减肥期间的人来说，简直就是不可多得的美食。在吃牛肉时，很多人都喜欢把牛肉炖一下，这样做出来的牛肉口感会更好。
它是鸡肉的“克星”，炖肉时加一点，鸡肉软烂入味，出锅不腥不柴。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？鸡肉是我们日常生活中最常见的肉类啦，尤其是对于中老年朋友来说。隔三差五多吃一些鸡肉，既能补充体力还能增强体质。
快速软烂又入味，不腥不柴。说起红烧肉好多朋友都很喜欢吃，它肉质软烂鲜嫩，无论是拌饭、夹火烧都很受欢迎，但是好多人自己在家做的红烧肉又腻、又柴还不好吃，无论怎么做都不如饭店大厨做出来的香，其实是没有掌握好方法，今天就给大家推荐制作红烧肉的正确做法，多加一种食材，保准比饭店大厨做的还要好吃。
炖肉看似简单，其实技巧还是很多的。无论炖什么肉，千万不能直接焯水！少了这1步，肉又腥又柴！焯水可以排出肉类原料的部分血污，降低原料的腥、膻等异味。再者，肉类焯水一般会用冷水下锅。如果用热水下锅，会造成蛋白质凝固，血污和异味就跑不出来了。
有一句老话说得好：肉好吃，腥难闻。也就是说，在卤肉的时候只要能把那些血腥味去除掉，这个肉基本上也就成功了80%，那么剩下的就可以交给用的香料包以及炖煮的时间了。一般来说，猪肉的价格比较低，相对于牛肉来说更加的亲民，而且猪肉也是我们日常生活中不可或缺的肉食之一。
"诶呀，这肉炖得忒好吃了！老太太我这牙口不好，平常都啃不动肉，今儿个倒是吃了好几块！"上个礼拜天，我那挑嘴的婆婆坐在八仙桌边，一边扒拉着碗里的红烧肉，一边连声夸赞。瞧她吃得香，我心里比吃了蜜还甜。说起这炖肉的秘诀，还得从咱村头的王老大夫说起。
不论炖什么肉，都要记得加这2种料!昨晚闺蜜打电话说想吃我做的红烧肉了，我二话不说就应下了今天中午给安排上，我俩在一起十几年了，不是亲姐妹胜似亲姐妹，她爱穿衣打扮，我爱下厨做饭，每到换季的时候都会给我选好适合我的衣服，而我就做她爱吃的，在饮食方面她偏向于肉类，为此我也学了不少烹饪肉类的美食。
导语:不论炖什么肉，都要记得加2种料，肉烂鲜香，特入味!这两天的气温大幅度降低，也迎来了今年冬天最大的一场雪，大雪洋洋洒洒地下了两天，雪后的空气非常的清新，但也给路上的行人及车辆带来了不便，都说下雪不冷化雪冷，还真是这么回事儿，走在路上冻手冻脸。
