东北三省拥有世界罕见的四块黑土平原之一，而五常市地处东北黑土区核心区，当地黑土层厚度均为1米，土壤有机含量达3-5%，又属温带季风气候区，年平均气温3.8摄氏度，利于水稻合成淀粉和蛋白质等干物质，是公认的优质水稻种植区。
我们都知道，生活中最常见的主食就是面粉和大米了，一般情况下，北方人喜欢吃用面粉做出来的各种面食，比如面条、包子、馒头等，而比起面食，南方人对大米更情有独钟，大米做出香喷喷的面饭，再配上几个菜，营养又美味。
我国的五常大米五常大米名声在外，以其独特的品质深受广大消费者的青睐，但是迫于产量有限，无法满足广阔的市场需求。而正因为如此，所以就给了少数不良商家的可乘之机，以其它普通大米拼配或者直接假冒正宗五常大米进行销售。
你能认出真五常大米吗？真五常大米什么味？焖的干饭有多好吃？吃过五常大米饭的都能回答，只是十个回答里头可能只有一个比较靠谱。这话不是忽悠，因为我这次吃到真的五常大米了，跟这么多年吃过的很多假五常大米比，确实有区别。当然大米来路正，是我以“易货贸易”的方式，用酒从核心产区换来的。
烹饪时，可以说房子充满香气，食用时口感顺滑，Q弹筋道，吃完嘴唇和牙齿后，香气扑鼻，让人回味无穷。在稻田中移栽稻苗，除草，收割甚至养鸭，让鸭子帮助稻米消除昆虫，因此五常稻米不使用化学农药，甚至所用的肥料都是农家肥料，被腐烂 玉米秸秆，柴灰制成。
其实，关于“五常大米”真假的争议，这几年一直是大家关注的热点话题，也经常出现在热搜上。不过，在普通消费者眼中，五常大米中最具有代表性的还是五优稻系列中的五优稻 4 号，五优稻 4 号俗称稻花香 2 号。
为将五常大米打造成世界知名稻米品牌，五常市把大米产业作为发展现代农业的重中之重，坚持标准化、产业化、集团化、品牌化、国际化的发展方向，从品种、品质、品位、品相、品牌5个方面重点发力，全面实施五常大米产业提升工程。
有多少人吃过五常稻花香大米之后，对它竖起了大拇指，并一而再再而三地反复购买，甚至奔走相告，唯恐天下人不知五常大米好吃。五常大米确实好吃，但它却隐藏了一些秘密，或许我不说，你永远都不知道。那五常大米究竟有什么秘密呢？甚至有很多人都没有吃过真正的五常稻花香大米。
